餐饮油烟在线监测系统

随着国人生活水平的不断提高，饮食水平的逐渐提高，餐饮业的迅速发展，不可避免地造成了日益严重的油烟污染问题，引起了社会各界的关注。而餐饮业烹饪油烟量大、面广、高度分散的排放特征，也势必加大了治理和管控的难度。

从污染物的排放治理、监管角度来看，城市餐饮油烟的监管、治理也将经历监控、治理、数据分析的过程。实现手段和方法对应为总体区域监测，实时监测、预警，掌握整体排放情况；治理，对超标排放企业进行执法管理；数据分析，对净化设备效率及治理后油烟排放浓度是否达标进行分析。

解决方案

餐饮油烟在线监测仪系统主要由5部分组成，分别是：油烟采集头、系统主机、无线数据传输系统、电流互感器及监测云平台组成。

系统采用ARM架构芯片，拥有足够的运算能力，同时降低功耗，系统运行稳定。并使用4G网络通信技术，通过互联网进行数据上传，从而保证数据传输安全、稳定以及快捷。

专用的油烟传感器技术，高精度模拟量采集单元，可得到油烟浓度的准确量化数据。

产品的功能、性能、安全性、耐环境能力均达认证标准，确保了油烟在线检测仪在餐饮企业现场应用的可靠性及安全性，满足主管部门对餐饮行业油烟排放监督的需求。

通过配套的软件监控平台可以实时了解油烟监测情况，并远程控制餐饮油烟在线监测系统油烟净化设备的运行情况。

当网络中断时监测数据可缓存到本地，待网络恢复后立即将数据补传到监控平台。

油烟传感器与主控之间采用稳定和支持远距离的RS485/Modbus通信，主机和数据平台之间的工作模式为4G无线通信。

油烟监测模块通过2G/4G与云端平台进行通信和数据交互，系统能够对企业餐饮设备的开机状态、运行状态进行监控；实现开机率监测，净化效率监测，设施停运告警，待清洗告警，异常告警等功能；对采集数据进行统计分析、排名等统计功能；较之传统的静电监测方案，更具实效性。平台预留与其他应用系统、设备交互对接接口，具有很好的扩展性。

平台GIS地图采集餐饮油烟处理设备运行状态和油烟排放的浓度数据，自动对超标排放及异常企业进行提示预警，监管部门可迅速进行处理，督促餐饮企业整改设备，并定期清洗、维护，实现减排环保，不扰民等目的。现场安装监测终端，持续监测油烟净化器的工作状态，包括设备运行的电流、电压、功率、耗电量等等，同时结合排烟口的挥发性物质、颗粒物浓度等进行对比分析，一旦排放超标，系统会发出异常信号。